Termín nejbližšího závozu nebo osobního odběru je 30.8.2019, pro hovězí maso je termín 6.9.2019. Více informací o závozech najdete zde.

Rump steak (květová špička) BIO

Kód: 313
Neohodnoceno
468 Kč / kg
Tento týden k dispozici (3 kg)

Hovězí rump steak (květová špička) BIO

Detailní informace

Detailní popis produktu

Květová špička je steakové maso z horní kýty. Někteří ji dělí ještě na špičku tabulovou, která překrývá špičku květovou. Jedná se vlastně o pokračování roštěnců v oblasti, kde svaly málo pracují, a tudíž jsou jejich vlákna jemná a křehká. Zejména u vyzrálého masa jalovic máme o další minutkovou pochoutku postaráno. Z květové špičky se porcuje RUMP STEAK.